• 餐饮店长具备这7种心态,才能令员工信服、老板重用!

    1 专注于优点而非弱点  餐饮管理管理者的首要任务并非“监督”,而是培养和发展人才。一个优秀的管理需要找出人们的特长,帮助他们变得更好;询问他们希望发展哪方面的能力,然后想方设法地帮助他们学习和实践;迫使你的团队全力以赴,发挥出最大的潜能,...

    2020-02-11 admin 28

  • 餐厅厨房管理制度(值得借鉴)

    餐厅的正常运转,少不了后厨的配合。所以,后厨的管理至关重要! 一 厨房会议制度  1、厨房根据需要,有必要计划召开各类会议:卫生工作会:每周一次,主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生;生产工作会:每周一次,食材配送主要内容有储藏...

    2020-02-11 admin 29

  • 4个方法,教你打造高效的餐厅运营团队

    01 确定决策层人员尽管一个团队的成员可能很多,但决策层必须精简,这个决策层指的是可以拿主意,做决定的人员,如果决策层的人数较多,相互之间就很难达成共识,配合起来也会出现很多问题。优秀的决策层应该具备如下特征:1、有条件经常召开所有决策层人员都能参加的会议;2...

    2020-02-10 admin 25

  • 餐厅员工执行力差,其实这是老板的问题

    为什么培训不管用?老板安排的事情如何让员工听话、照做?笔者从本质上从6点给大家进行了分析。1 给员工“钱途”和“前途”,  是员工主动提高执行力的前提  优秀企业的员工为什么能够循规蹈矩、按部就班的工作,甚至老板吩咐的任务都能无条...

    2020-02-10 admin 19

  • 年轻的餐厅店长如何管理年长员工?

    1 保持自信和坚定的立场员工会对以下两种情况最为不安:(1)担心工作不保;(2)担心店长靠不住。为了自己和团队,店长要成为餐厅自信和坚定的领导者。2 相互交流学习年轻店长在工作资历、生活经验等方面可能会少于年长的员工,但也可能比他们更了解餐...

    2020-02-07 admin 13

  • 12个激励绝招,点燃餐厅员工工作激情!

    1、目标原则  ——明确而坚定的目标是激励员工的助推剂1.善于向员工描绘形象而生动的美好愿景2.设立让员工全力追求的目标3.最好让美好的愿景变得可望而不可及2 、影响原则  ——榜样的示范作用是激励员工的无声语言1.餐饮管理为员工设立一个效...

    2020-02-07 admin 19