• 店长培养难,看连锁餐饮老大海底捞、喜家德等是怎么做的?

    1 海底捞:“利他主义”的师徒制  海底捞一直是餐饮行业的标杆。这家在四川简阳起家,一路做到全国,至今在全国有300多家门店,2017年收入达到116亿元。连锁餐饮最重要的是复制,特别是人才的复制。一开始规模不大时,问题不大。然而,当海底捞发展到50家时,就开...

    2019-04-10 admin 36

  • 餐饮品牌要不要开放加盟?这是我见过最好的答案

    什么叫特许加盟  食材配送商业特许经营,一般简称为特许经营,也叫特许加盟。作为一种营销方式,它是指拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的企业(特许人),通过订立合同,将其拥有的经营资源许可其他经营者(被特许人)使用,蔬菜配送被特许人按照合...

    2019-04-10 admin 27

  • 加盟餐厅几百万打水漂,到底如何避免败局?

    01 全国性成熟品牌优点: 标准化、快速可复制性极高、品牌效应非常强。在管控力度、经营、供应链、营销等多个维度给予加盟店强力支持。缺点: 高知名度导致加盟费相对较贵。很有可能过了红利增长区,可挖掘的空间不大。以肯德基为例加盟店在全...

    2019-04-08 admin 27

  • 餐企危机公关,这“15大禁忌”千万不能触碰

    1.忌站在“相关部门”及媒体的对立面 在这个时时与危机如影随形的时代,无论是用强硬的手段对抗相关部门,还是用生硬的语言对付媒体,显然都不是明智之举,否则,便会很容易出现舆论反弹。要知道在危机面前,鲜少有餐厅能够完全确定自己的“无辜”,此时,如若一味地...

    2019-04-08 admin 22

  • 餐厅经常丢单,竟是因为餐饮系统有问题!

    红餐君曾经因为餐饮管理系统这件事情采访过不少餐饮管理者,他们的反馈都是:可以解决部分问题,比如有些手机点餐可以缓解高峰期的忙碌,但是因为外面的排队系统和点餐系统、收银系统、库存不能打通,加上网络故障甚至其他问题,有时反而很被动。甚至有个餐饮老板说,自己为了了解...

    2019-04-06 admin 58

  • 餐厅门头这样设计,能让顾客主动上门

    完整的餐厅门头包括什么  一个完整的门头,至少要包括三个部分:大部分餐厅门头存在的问题  门头的问题一般有两种:餐厅门头存在这两种问题,会大大降低顾客首次进店率,无形中就成了进店的天然屏障。  清晰的门头设计要素  让人...

    2019-04-06 admin 28